ズッキーニの醤油炒め
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調理時間: 10分
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おかず
青森県 三戸郡新郷村
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実は、ズッキーニはかぼちゃの仲間。夏を彩る野菜で、加熱調理はもちろん、生でも美味しい食材です。
ズッキーニのよくある質問
- ズッキーニの保存方法は？
- まだ切っていないズッキーニは常温での保存が良いでしょう。乾燥を防ぐため新聞紙やキッチンペーパーで全体を包み、日の当たらない涼しい場所で保管しておくと良いです。カットしたものは空気が入らないようにして、ラップで包み冷蔵または冷凍で保存しましょう。
- ズッキーニの食べ方は？
- 夏野菜で人気のズッキーニ。加熱調理してから食べることが多いですが、ニンニクやオリーブオイルと一緒に玉ねぎやナスなどと炒め、トマト缶とコンソメスープ、塩コショウで味付けしたラタトゥイユは絶品です。
- 美味しいズッキーニの見分け方は？
- ズッキーニは全体が太すぎず均一な太さのもので、表面に傷や変色がなく色が濃いものを選ぶとよいでしょう。ヘタの切り口がみずみずしいものが新鮮です。乾燥に弱いため表面の状態をしっかりと判断して鮮度を確認してみましょう。
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