シルクスイートの保存方法は？

水に触れないように常温で保存しましょう。しかし18℃を超えてしまうと傷みやすくなってしまうので、夏は床下などの涼しい場所か新聞紙などにくるんで野菜室に入れておくと良いです。

シルクスイートの旬の時期、食べ頃、収穫時期はいつですか?

シルクスイートは主に9月下旬から10月に収穫されています。ただし、さつまいもは収穫直後より、一定期間貯蔵された後の方がおいしくなるので、収穫後約１か月間ほど寝かせてから出荷されます。実際に多く出回る食べ頃の時期は、11月から2月頃です。収穫直後のシルクスイートはホクホクとした食感もあるようですが、十分に貯蔵期間をおいたものは、水分を多く含みしっとりとした食感になります。

シルクスイートの食べ方は？

定番の焼きいもにしても美味しくいただけますが、数日干して干し芋にしたり、スイートポテトを作ってもおすすめです。

美味しいシルクスイートの見分け方は？

中くらいの大きさで皮の色が濃くツヤがあるものを選ぶと良いでしょう。裂け目から蜜が出て固まっているさつまいもは、より糖度が高いためおすすめです。

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シルクスイートは見た目は淡い紫色で、細長めの形状。しっとりとした滑らかさがあり、甘みが豊かで口どけがよく、優雅な香りとまろやかな風味が特徴です。

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