琵琶湖の宝石!天然【腹抜き処理】ビワマス 1kg前後
琵琶湖の宝石!天然【腹抜き処理】ビワマス 1kg前後
琵琶湖の宝石!天然【腹抜き処理】ビワマス 1kg前後
琵琶湖の宝石!天然【腹抜き処理】ビワマス 1kg前後

琵琶湖の宝石!天然【腹抜き処理】ビワマス 1kg前後

¥3,780(税込 / 送料別)

販売期間終了
販売期間:1970年1月1日〜2022年9月20日

滋賀県 高島市マキノ町

中村水産

生産者のこだわり
1
鮮度にこだわり
2
全て手作業で
3
最適な施しを
再入荷時にお知らせ!
お気に入りに追加
販売リクエストを出品数量の参考にさせていただきます。
販売をリクエスト

満足度

-
レビュー件数が集まると表示されます。

味・品質

-

包装・梱包

-
レビュー件数が集まると表示されます。

安心への取り組み

お客様情報の保護

安心への取り組み

安心してご利用いただくために、不備があった場合は事務局にて対応いたします。

お客様情報の保護

食べチョクでは、お客様のクレジットカード情報を安全に保護するための最新のセキュリティ技術を導入しています。

内容
天然【腹抜処理】ビワマス 1kg前後
重量・
容量
約1kg
発送
ヤマト運輸(食べチョク特別送料)
クール便(冷蔵)+ ¥330

数量1点ごとに送料が発生します。

お届け日は指定できません。
ご注文後の2〜14日以内で発送します。
種別
産地
735 売り切れ
世界中で琵琶湖にしかいないサケの仲間『ビワマス』
川で生まれ、水に流されて辿り着いた琵琶湖を海だと思って数年かけて成長していきます。

琵琶湖で回遊しながら鮎を食べて身にしっかりと脂がノリ、小さなエビを食べて身の色は美しいサーモンピンクに変身していきます。
海に降りない事からアニサキスの心配も無く、冷凍せずに生で刺身が食べられるのはビワマスだけだと言われるくらいにサケマス類の中でもかなり特殊な存在です。

盛夏はビワマスが弱るのが早く、ビワマスのコンディションに応じて最善の処置を施しています。
こちらのビワマスは、一般的なビワマスの処理方法で内臓、エラ、血合いを処理したものになります。
獲れてすぐ氷水で冷やした生食可能な状態のいいビワマスです!

よりよい状態でお届けするために、
魚を傷つけないフレークアイスを使い、発泡スチロール梱包でお届けいたします!


▼数量、分量の目安
1㎏のビワマスを上手に捌くと半身で5~6人前の刺身が取れます。
反対側の身は皮付きで炙っても◎
二枚おろしで煮付けやムニエルなんかも美味しいですよ!

捌くの失敗したらあら汁が少し豪華になるだけです。
魚料理にチャレンジ!


▼ご注文について
風が無い日はほぼ出漁していますが、ひどい天気が続くと2週間連休になってしまう事もありますので、自然の事だとご理解頂けますと幸いです。

▼基本の処理
血抜き、エラ、内臓、血合いは処理しております。

▼保存方法
冷蔵庫で2日。食べきれない場合は冷凍して下さい。

▼週末希望や、◯日以降等、あらかじめお受け取り出来ない日がわかる場合は事前にお知らせ下さい。
天候不良により、出漁出来ない場合もございます。
出来る限り柔軟に対応させて頂きますので、ご注文前に一度ご相談下さい。
商品説明をもっと見る

便利なお届け通知や、限定おすすめ情報も!
いつでも、どこでも、農家・漁師と繋がろう!

アプリで商品を見る