<味>
特別な黒にんにく専用熟成器により加工しています。
その味わいはフルーティで驚くほどみずみずしい!
にんにく臭は全くありません。
<栽培のこだわり>
原料の有機にんにくは化学農薬、化学肥料は一切使用していません。
緑肥による土つくりを行い、自家配合飼料で育てた鶏の糞を米ぬかとEM菌でぼかして作成したカンナンファームのものを使用しています。納豆菌とキトサン液(カニ殻+食酢)で病害虫を抑えています。
<産地の特徴>
京都府、大阪府との県境に近い兵庫県猪名川町。猪名川の源流域に広がる里山に囲まれた段々畑で栽培しています。ホタルが舞い、オオサンショウウオ、ヤマメが棲む奥猪名川は寒暖差が大きく、甘い美味しい野菜を育ててくれます。
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