【数量限定商品】注文後収穫！ 和歌山 知る人ぞ知る人気の山東産 タケノコ (2kg)

※たけのこの数がまだ少ないため、誠に申し訳ございませんが４月の中旬ごろまで数量限定となっております。

＜栽培のこだわり＞
除草剤を一切使わず、私どもが自ら雑草を抜いております。
日光がよく当たるように古い竹を伐採し、新しい親竹を残し管理しています。

＜産地の特徴＞
私の生まれ育った山東は、人口が少なく昔ながらの田舎風景が広がる自然豊かなところです。
栄養たっぷりの美味しいたけのこが育ちます。

＜品種など＞
山東産　タケノコ（2ｋｇ）
※ご注文を受けてから朝堀りをしてその日のうちに発送いたします。

※ご注文を受けてからの発送になりますので、雨天の場合・収穫不可の場合はお届け指定日を変更させていただきます。
その場合はこちらからご連絡させていただきます。

＜アク抜きの方法＞
根元の固い部分（ついていない場合もある）と、穂先を斜めに5センチぐらい切り落とし、縦に2～3cm深さの切れ目を入れる。

沸騰したら落としぶたをして、吹きこぼれないよう注意しながら、弱火で40分～1時間茹でる
※茹で時間はたけのこの大きさによって変わります

根元の太い部分に竹串を刺してみて、スッと通るようになったら大丈夫です。
火を止め、「湯止め（鍋のまま冷めるまで置く）」をする。

煮立てているときは、たけのこが浮いたり飛び出したりしやすいので、必ず落としぶたをして、吹きこぼれに注意してください。茹で汁から浮き出て空気に触れていると、酸化して色が悪くなってしまいます。

※湯止めの目的は、たけのこからアクを出しきること。流水で冷やしてしまうと、アクがしっかり抜けません。


※ご注文を受けてからの発送になりますので、雨天の場合・収穫不可の場合はお届け指定日を変更させていただきます。
その場合はこちらからご連絡させていただきます。
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