有機JAS認証 B品 訳あり さつまいも 追熟完了 紅はるか 青森県 2.5キロ

しっとり系焼き芋で人気の紅はるか。
こちらは傷、折れ、曲りなどがある訳ありのB品さつまいもです。


紅はるかは、グラタン　スイーツ　焼き芋におすすめです。

むがしの農園のさつまいもはより美味しく、よりさつまいも本来の甘さを堪能していただけるよう、毎年熟成を徹底しております。もちろん、さつまいもも有機JAS認証です。

【熟成のこだわり】
①キュアリング
キュアリングとは、収穫したサツマイモを高温・高湿度の環境に置いて傷を修復し、長期間貯蔵できるようにする処理です。キュアリングの「キュア」には「傷を治す」という意味があり、サツマイモの傷口にコルク層が形成されることで、腐敗菌の侵入を防ぎます。また、デンプンの一部がデキストリンとショ糖に分解され、タンパク質の加水分解が進み、追熟によって甘みや粘度が増します。

②40日の追熟
倉庫にて適正な湿度、温度にして保存しております。紅はるかの糖度は、安納芋にも匹敵するといわれており、数あるさつまいもの品種のなかでもトップクラスの甘さです。その甘さの底力を最大化に近づけるよう、この追熟方法もこだわっております。

80サイズ　2.5キロ（箱込み）でお届けします！
サイズ混合となります。
※鮮度を保つため、土付きでお送りいたします。

むがし農園の野菜は、お子様でも安心して食べられるように
化学肥料は一切使用しない、自然栽培、有機認証を取得しています。
動物系肥料も使用していません。

甘さはもちろん！
皮まで安心して食べられるさつまいもをぜひお試しください！


※発送につきまして、金曜／土曜／祝祭日をお休みとさせていただいております。


保存方法保存方法16℃以下にならない場所で保管いただけますと春頃まで美味しくお召し上がり頂けます。
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