甘い！雪下キャベツ　5ｋｇ（2-4玉）

【雪国の恵み】
会津磐梯山の麓、猪苗代町産
甘～い雪下キャベツ
糖度は10度前後！

雪の中のキャベツは寒さから身を守るために、タンパク質をアミノ酸に変えます。
その結果、より糖度が増し、えぐみも抜けていきます。
甘み・旨みがギュッと凝縮された、甘くて美味しい～「雪下キャベツ」 ができ上がります。

栽培期間中は農薬の使用を極力減らし、殺虫剤、殺菌剤は圃場で1度ずつだけ使用しています。
必要最低限の化成肥料と、ミネラルたっぷりの有機肥料、完熟たい肥を使用し、
キャベツ本来が持つ体力や耐病性を引き出し、甘み、うま味を増やし、えぐみや辛みが抑えられるよう栽培しています。

キャベツには、ビタミンCやビタミンK、ビタミンU、カリウム、葉酸、食物繊維など、体にうれしい栄養素がたくさん含まれています。
胃に優しいことでも有名ですよね！

2-4玉、合計5㎏前後でお届けします。

〇ご注文から２～7日ほどで出荷します
雪の中にあったキャベツを収穫後、表面が凍っているため、解凍してきれいにしてからの出荷となります。そのため、ご注文から２～7日後以降の出荷となりますことをご了承ください。
到着の希望日時がありましたら、２日後以降の日時を特記事項のところにご記入ください。
できる限りご希望に沿いたいと思います。

〇保存方法
保存方法は新聞紙で包んで、段ボールに入れ、ベランダなど涼しい場所で1ヶ月ほどです。
冷蔵庫は乾燥してしまうため、あまりおすすめできませんが、もし冷蔵庫保存をするときは、ビニール袋などにくるんで水分が抜けないよう工夫してみてください。

〇おすすめ料理
この商品は、キャベツでは珍しくサクサク食感で生でももちろんおいしくいただけますが、炒め物、煮物、ざっくり切って焼く、などの加熱でさらに甘さが増します。
中華だしや塩コショウなどの調味料のみでシンプルに調理するのもおすすめです。

※猪苗代キャベツ研究会とは
猪苗代町内の若い農家が、純粋に美味しいキャベツを研究し、猪苗代ブランドの普及を目指している、任意の団体です。
出荷を共同で行う組合とは異なります。
本研究会では、今まで、６０品種以上の試験栽培をしてきました。
その中から当農場では、４品種を季節に合わせてそれぞれ栽培しています。
年内用、積雪期用、雪解け期用、雪解け後用になります。
品種については、キャベツ研究会で公表を禁止しておりますのでごめんなさい！

※掲載の画像は過去の収穫風景です。
人物並びに記事については当人、編集者の許可を取って掲載しております。