【福袋】紀州南高梅５種類、完熟梅ジャムセット ＋ おまけ付き

輪玉農園のお勧め梅干し、無添加完熟梅ジャム、
ランダムで決まるおまけ商品が付きます。

＜農園の様子＞
日本一の産地、和歌山県紀州より最高品種、南高梅をお届けします
世界遺産熊野三山の麓で、熊野山脈の大自然からの大きな潤いをいただきながら紀州南高梅を栽培をしています。
土づくりから丁寧に、常に梅の木と対話をしながら、一本、一本、愛情を持って育てています。
育てた梅を、先代からの秘伝の梅酢と一緒に漬け込み、一粒、一粒、大切に天日干しをしてお届けしています。

〈梅干し〉
　　　　　　
はちみつ梅　お子様にも食べやすいと大好評を頂いています。
　　　　　　梅干の酸っぱさがさほど気にならず、はちみつの甘さが
　　　　　　口の中でとろけます。

かつお梅　　紀州産の梅干、紫蘇、カツオ節が絶妙にマッチした味です。
　
キムチ梅　　甘辛バランスが絶妙です。

白干小梅　　無添加で塩のみで漬けています。
　　　　　　お弁当用やおにぎりにどうぞ.....。

リンゴ酢梅　はちみつリンゴ酢に漬けることで食べやすく、
　　　　　　子供さんでも食べられるように作りました。


「無添加完熟梅ジャム」
梅の実を食べたことがありますか？
ほとんどの方が食べたことがないかと思います。
梅農家さんでも、食べる人はほとんどいません。
でも、完熟の梅はびっくりするほど美味しいです。
ほんのり甘くて、フルーティーな香りが甘酸っぱい、
まるで杏のような味わいです。

完熟した梅はとても柔らかいため崩れやすく、出荷ができません。
でも、このフルーツのような梅の美味しさを
お届けしたいと思い、ジャムにしました。

作ってみると、思うようなジャムにするにはとても難しく、
特にオレンジゴールドのきれいな色合いを出すために
加えるのはシュガーだけ、火加減と煮詰める時間に
とても気を配ります。
でも、くつくつ煮ていると、その色と梅のフレッシュな香りに
とても癒されるのです。

完熟梅を使った贅沢なこのジャムは、農家でしかできない特別な
美味しさです。
手作りのため、量産できません。
梅が木の上でゆっくり熟され、丁寧に収穫させてジャムになる
豊かな時間を想像してみてください。
ジャムを食べることに、幸せな気持ちになります。

こちらは市販のジャムよりもとろみがありますから、
ヨーグルトやアイスクリームにかけて召し上がるのが
お手軽ですが、お口に入れるとパッと広がる甘酸っぱい味わいを
もっと活かせないかなと思って、お料理に使ってみました。

市販の醤油ドレッシングやポン酢に加えると、とてもフルーティーな
爽やかな味わいになり、焼き肉のたれに加えてお肉に漬け込んで
焼くと、さっぱりした美味しさにと料理が引き立ちます。
ぜひ、お試しください。
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