干し柿用 おがき

地元のやっちょん広場でも出品している雄柿（おがき）と言います。
柿の品種は日本にも1000種類以上登録されているそうですが
特に品種登録はされていません。
我が家では昔からお正月のくし柿としてお供え用にも使っています。
モチモチした触感で甘さも十分あり、冬の干し柿作りに適しています。

ご覧の通り、干し柿に適した鐘っぽい形をしています。
真ん中に少し窪みがあるものもございますが、気にせずピーラーでするすると剥いていってください。
白っぽいオレンジ色のスッキリした実が出てきます。
5kgが基本量で120g〜150gのものを選んで箱詰めいたします。
35〜40個で少し小さめです。(10kgでは80個程入っています。）
縄を入れておきますので1本につき7-8個吊るしてください。
T字に切っていますので、同封の作り方用紙を参考に干し柿作りをやってみましょう！
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