味
皮付き玉ねぎで御座います。
大玉もみじの輝きです。
１玉、約350g～500g前後になるかと思います。
火を通して頂きますと、ポリポリ食感で甘くて美味しいかと思います。
サラダ、スライスにされる場合は、１分程度、軽く手もみで水洗いして頂きますと、辛みは解消できるかと思います。
栽培・生産のこだわり
土に米糠を混ぜてあります。
米糠には、２種類の菌を混ぜて発酵させてあります。
産地の特徴
品種の特徴
貯蔵性に優れています。
つまり、固いということになるのですが、火を通して頂きますと、ポリポリ食感で、甘くなります。
保存方法など
冷蔵庫で１ヶ月程度、風通しのよい日陰で１ヶ月程度、保存出来ますが、高温、湿気が大敵です。
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