味
滑らかできめ細やか美白美人な里芋です。食べるとまろやかなぬめりのある舌触りが気持ち良くて、美味しさのあまり、箸が止まりません!
色白できめ細かく、粘りが強くて荷崩れしにくい肉質で、煮物、揚げもの、蒸し料理や菓子など幅広く利用できます。
栽培・生産のこだわり
栽培期間中の農薬不使用、できる限り有機肥料のみでの栽培にこだわっています土づくりも、米ぬか等有機肥料を中心に手間をかけて作っています
酢で防虫、傷んだ葉は都度回収したり、根を傷めないように耕運はできるだけ避け、ナイロンカッターや手作業で除草をしています。
里芋は畝を高く盛り上げるなど手作業での仕事が多く、手のかかる野菜です。一つ一つの作業を丁寧に行って、良い品質のさといもが採れるように手間を惜しまず作っています。
掘りたてを、軽く洗って発送致します。調理しやすいよう下処理済みです。
産地の特徴
ここ新潟県新発田市では きれいな空気と土、水、そして、里山の寒暖差が加わって、甘味のある野菜ができます。ぜひ一度味わってみてください。
品種の特徴
大和早生は、卵型でふっくら、調理しやすく、お正月のおせち料理などに重宝されています。おすすめレシピ
・里芋味噌煮(いもみそ)・煮っころがし
・のっぺ
・牡蠣と里芋の味噌煮(酒のつまみに最高です！)
・里芋と牛肉のピリ辛炒め
・ゆず胡椒風味の里芋コロッケ
・里芋のソテーと春菊生ハムのサラダ
・里芋の海老あんかけ
・里芋とひき肉のカレー煮
・里芋のポタージュ
・里芋とベーコンのグラタン
・里芋入りフォカッチャ など
数量、分量について
サイズは大中混合になります小さなひ孫付きのものもありますが、傷みが進まないように切り離しておりません。ひ孫芋の分量は、内容量に含んでおりませんのでご安心ください。
里芋
日本の食卓に昔から馴染み深い 里芋(さといも)。美味しく栄養価も高く、しかもどこか懐かしく、気持ちもホッとさせてくれる、家庭料理には欠かせない食材です。
里芋は、大きな親株を中心に子株が増えていくことから、子孫繫栄の象徴とされ、現在でも正月や祝いの行事など縁起物として用いられる縁起の良い野菜です。
ご注文に関して
・検品はしっかりと行っていますが、まれに外見で判断できない虫食いなどが混じる場合があります。また、輸送中のスレなどで傷がついたりする場合があります。・配送に再生段ボールを使用させていただく場合がございます。
・収穫後の発送となりますので、商品到着までの猶予をご考慮お願いいたします。
・できたて採れたてをお届けするため 申し訳ありませんが 配達日指定は基本受け付けておりません。配達時間については、ご希望があればなるべく対応いたしますので、メッセージよりお知らせいただければ助かります。
・他の分量をご希望の方、また他の野菜と一緒にご購入ご希望の方は事前にメッセージよりご相談ください。
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