「カーボロネロ」はイタリアのトスカーナ地方を原産とする葉キャベツの一種で、ケールの仲間です。別名「黒キャベツ」と呼ばれています。
【特徴】
美しいダークグリーンの縮れた葉が特徴です。普通のキャベツよりも歯ごたえがあり、やや苦味のある味わいがあります。
【調理方法】
硬い軸を除いて、油をまぶしてオーブンで焼くと、美味しいチップスになります。パスタやトマト煮込み、スープなどにもよく合います。しっかりした葉を活かしてロールキャベツも美味しいです！
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【特徴】
美しいダークグリーンの縮れた葉が特徴です。普通のキャベツよりも歯ごたえがあり、やや苦味のある味わいがあります。
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硬い軸を除いて、油をまぶしてオーブンで焼くと、美味しいチップスになります。パスタやトマト煮込み、スープなどにもよく合います。しっかりした葉を活かしてロールキャベツも美味しいです！
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