＜うまっ！＞やみつき必須！うんめえ枝豆！　2700g

－ 商品内容

厳選した品種の枝豆2700gです。
枝からもぎ取った莢の状態でお届けします。
1袋450gの枝豆を6袋詰めての発送となります。

－ 品種について

大塚農園の枝豆の品種は季節の移り変わりと共に変えています。
まだまだ寒い2月末から種蒔きを始め、猛暑・酷暑は当たり前の8月一杯まで続きます。気候によって品種を変えていかなければ6月から11月中旬までと長い間、美味しい枝豆を収穫する事ができないからです。それが故に品種の項目に記載はできず、「その他」にしています。
その他の理由がもう一つ。
多くの生産農家が種苗メーカー記載の作付け期間を守り、作付けしていますが、大塚農園では必ずしも守っていません。あえて期間を外すことにより旨味や食べ応え等々を増すことに成功しています。
この部分は長い年月をかけて独自に試験を繰り返し見出したもので、大塚農園のトップシークレットになります。品種は公開できないんです。

－ 味・こだわり

独特の香りやくせのない食べやすい品種の枝豆にこだわって栽培しています。
茶豆、茶豆系、黒豆の系統ではなく、黄豆・青豆といったごく普通の系統になります。
数ある品種の中から美味しさを追求し、試験栽培を繰り返し、季節の変化に合わせて選び抜いた数種類の品種を連携し栽培しています。

また、有機肥料で栽培することにより枝豆の持つ本来の能力を引き出すようにしています。有機肥料で栽培すると枝豆の木が自ら頑張って養分を吸収するようになるので健康で丈夫に育ちます。それと共に多くの栄養を枝豆に運ぶことにつながるので豆がプリプリで莢がパンパンの状態にまで膨らみ旨みが凝縮されます。
化学肥料は有機肥料に不足している栄養素を補う為に少量使用します。化学肥料を少量使用する事により光合成も活発になり、成育の手助けにつながり「質」「味」を向上させています。

旨味と食感には絶対的な自信があります。一度食べてもらえれば納得してもらえるはずです。

－賞味期限・保存方法

枝豆は鮮度が落ちるのが早い野菜です。時間が経てば経つほど味が落ちていきますので、できればお届け後３日以内にお召し上がりいただきたいです。
生で保存する場合、冷蔵室で6日程持ちますが味はかなり落ちます。それ以上保存する場合は、お届け後３日以内に加熱調理し、冷凍するのがお勧めです。
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