初夏の旬！🫛✨まずはお試し！オーガニック空豆　500g Organic Fava beans 【有機JAS認証取得】

初夏の旬 !!🫛✨

〜短い期間の初夏の旬野菜〜

『 ソラマメ 』

空豆は、地中海地域が原産の豆類で、味と栄養価の高さから人気があります。空豆は、豆としては大きく、皮が厚いため、ゆでてから皮をむく必要がありますが、その手間をかける価値があります。
鮮度の高い空豆は薄皮ごと食べられます🫛✨豆を包む赤ちゃんのベットの様なワタの所！ここも食べられるのです🫛✨
ワタはお花が咲いていた時の香りがします✨

空豆には、植物性たんぱく質、繊維質、ビタミンB群、鉄分、マグネシウムなど、栄養価が高い成分が含まれています。これらの栄養素は、健康的な食生活に必要なものであり、特にベジタリアンやビーガンの人々にとっては、重要な食材のひとつです。

空豆は、シンプルに豆を塩茹でや、豆ご飯🍚魚のグリルでそのまま焼いておつまみに！調理は簡単で、サラダやスープ、カレーや煮込み料理など、多くの料理に使われます。また、空豆をつぶしてペースト状にした空豆のピューレは、その時に加えるスパイスら味を変えてコロッケにしたり、ディップにしたり、伝統的な中東料理のひとつであるフムスとしても使われます🧆

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One of my favourite dips out there is "hummus".

【 フムスレシピ 】

○空豆 20本
○にんにく　みじん 1/2 片
○タヒニ　白ゴマのペースト　大さじ2
○オリーブオイル　大さじ2半
○塩
○胡椒
○茹で汁　少し
○レモン汁　適量
○スパイス　お好みで

空豆をお塩を少し入れ、沸かした湯で1分程さっと茹でます。
氷水または冷水にさらし、皮を剥いたら、フードプロフェッサーに他の材料を入れて、茹で汁はお好みの硬さになるよう伸ばします。
フードプロフェッサーがなくても、フォークで潰せます👌🏻
タヒニがなくてもOK!

パンにのせて、空豆の香りと一緒にお召し上がり下さい。

ピタブレッドに、ヨーグルトソース・豆のペースト・お好みでグリル野菜又はお肉・レタスを挟んで食べるのも美味しいですよ！🫓🥙🥗✨

ペーストにしたものはコロッケや、玉ねぎじゃがいもを炒めて味付けし、フードプロフェッサーにかけて牛乳又は豆乳で伸ばしたものを夏のスープ冷製ポタージュもおすすめです！✨

長期保存には、さやのまま又は豆を茹でから真空袋に入れて冷凍保存も可能です。

調理は、豆を茹でる又はグリルでさやつきのまま焼く事も可能なのでBBQにもピッタリです👍🏻

空豆は収穫して、すぐのものを食べるのがオススメです！
すぐ調理できない場合は、冷凍保存して下さいね。

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ムラーズファームの空豆は、厳選された品種で、種つぎをし新鮮で豊かな風味を持っています。
また、農薬・化学肥料無使用で栽培され、手摘みで収穫されたものを使用しています。
短い期間の旬の味！空豆を是非お楽しみ下さい！✨🫛
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