【希少珍味】漁師直送！なかなか出回らないレア食材！マグロの心臓！お酒のアテに最高な珍しい珍味（3パック程度1kg）

冷凍天然本マグロの心臓（ホシ）です。
心房（白っぽい部分）と心室（赤い部分）の2種類が味わえます！特に、心房はもちもちふわふわして脂がのっており、なんとも言えない絶品な珍味なんです！！
濃厚でクセになる心室も、お酒のアテに間違いなし！
※加熱してお召し上がりください

●おすすめの食べ方
ニンニクと一緒に炒めたり、煮込みもおすすめです。

●どんなマグロ？
本マグロ(クロマグロ)と呼ばれるマグロ。黒く光る巨体で希少価値が高く、資源管理のため規制がかかるほど。なめらかな舌触りととろける脂が絶品であり「黒い海のダイヤ」とも呼ばれています。

●ご家庭に届くまで
三陸沖で獲ったマグロは、船上で高鮮度処理を行い、冷凍をせず冷蔵状態で保管し港へ水揚げされます。生の状態のマグロは大きく四つ割にし、加工場まで直送されます。直送されたマグロは、調理のしやすいサク状態に切り分けます。そのサクをマイナス６０度にて急速冷凍を行い、真空パックに入れて皆様のご家庭までお届けいたします。

●マイナス６０度加工とは
マイナス６０度の超低温下では、食材の水分や風味が損なわれず、タンパク質やアミノ酸の変化、また油脂も酸化が起こりません。いわゆる「冷凍焼け」が起きないのです。そのため、食材の鮮度や風味・色味を維持した状態のマグロを各ご家庭にお届けすることができるのです。

●各家庭に届いたら
すぐ食べない場合は冷凍庫に入れ、極力早めにお召し上がりください。また、解凍したまぐろの再冷凍はしないでください。

●マグロの漁場
三陸沖にある暖流である黒潮と、寒流である親潮がぶつかる「潮目」と呼ばれるプランクトンが豊富な場所を漁場とし、はえなわ漁法と呼ばれる漁法で近海まぐろ漁を行っています。
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