農家が作った梅干し食べ比べセット　小梅と南高梅　白干し　無添加

味、栽培のこだわり

自家栽培の完熟南高梅を拾って、鮮度が落ちないうちに塩をまぶし塩漬けし天日干し。干し加減にも気を使いええ塩梅で仕上げています。
昔ながらの作り方で、原材料は和歌山産の梅とオーストラリア、シャークベイ産の熟成塩のみで作っています。はちみつ味など調味した梅干しではなくすっぱい梅干しです。当農園の梅干しは大半を加工業者に納品しており個人向けは食べチョクのみで、農家直販により良い物を割安な価格で販売しています。

産地の特徴

世界農業遺産、みなべ田辺の梅システム認定の地、田辺市からお届けします。
日本一の梅の産地、和歌山県。温暖な気候、たくさんの日光や雨を吸収し、風に耐えた、山育ちの梅です。

品種の特徴

白干し梅は塩分20％で、とても酸っぱく塩辛いです。梅干し好きの方や梅料理される方に。

量

各400グラム

大きさ

南高梅は定番の２Lサイズです。500円玉ぐらいです。２Ｌが品切れの場合は３Ｌを発送します。
小梅はＬサイズ、小さめのサクランボぐらいの大きさです。

傷

南高梅はＢ級品ですので画像のような小さめの傷がありますが味はＡ級品と同じです。家庭用にどうぞ。
小梅はA級品中心です。

保存方法など

こちらの梅干しは白干し梅のため長く保存が可能です。直射日光を避け常温で保存してください。
昔ながらの梅干しには賞味期限がはっきりと無く、長持ちなのですが目安に１年で表記しております。

アレンジなど

市販の調味梅干しは白干し梅を原料に加工されています。
こちらの商品をアレンジして自分好みの調味梅干しを作る事ができます。
塩抜き作業をして頂くと減塩梅干しになり食べやすくなります。
はちみつベースの調味液に漬け込むと、はちみつ梅になります。
他にもかつお梅にもなります。
調味すると日持ちはしません。
南高梅は梅料理の活用にも向いています

他に出品している梅干しと同梱可能です。
4パックまで60サイズで発送できます。
基本的に注文の翌日出荷になります。
なるべく早く届くようにお届け日指定不可にしております。
まれに種がとがっている時やヘタが混入する時があります。
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