漬物に！傷や曲がり等で摘果したチビきゅうり！【1kg】

守りたいという使命感

私は東京生まれ東京育ちです。東京には全国の様々な食べ物がそろっており、高級な食べ物も沢山あります。
色々な物を食べてきましたが、松館しぼり大根を食べた時に旨い。と心から感じました。
そしてこの松館しぼり大根は、担い手不足で希少な野菜だと知りました。
当時サラリーマンをしていた私ですが「この伝統野菜を守らなければ。私が守っていきたい」という根拠のない使命感のような物を感じ、妻の実家で妻と農家をやろうと移住を決心しました。
様々な困難がありましたが、この地で松館しぼり大根を受け継ぎ、農家としておいしい野菜を全国に届けていきたいと思い日々野菜と向き合っています。

今後は松館しぼり大根を全国の方にお届けしたいと思っております。
辛味大根は全国に沢山ありますが、松館しぼり大根はまだほとんど知られていません。
生産量も少なく殆どが地元で消費されていますが、今後は全国の方に知ってもらい、冬になったら松館しぼり大根の季節だ。そんな風に思って頂けるような日を夢見ています。