えぐみが少ない、甘さ際立つ「高志の賜物」のこだわりキャベツ！2024年秋収穫

▼自己紹介
富山県で次世代の農業に挑戦している健菜堂です。 新農法を活用して育てた野菜を「高志（こし）の賜物」というブランドで展開しています。

▼商品概要
天然酵母を活用した新しい農法で栽培されたキャベツになります。

▼味の特徴・食べ方
高志の賜物はキャベツ特有のえぐみや苦みが少ないのが特徴です。サラダとしてはもちろん、炒め物やロールキャベツ、お好み焼きなど幅広い用途にご使用いただけます。

▼数量、分量の目安
最も大きいもので１玉当たり1.5kgほどとなります。 4玉を１箱に詰めてお届けいたします。

▼栽培/生産方法、こだわり
緻密に野菜体内の硝酸態窒素の含有量をコントロールし、土づくりから収穫に至るまでいくつもの作業工程を経て栽培しています。他の農家さんからは「今時なんでそんな面倒くさいやり方で作ってるの？」とよく言われます。手間暇かけて育てた健菜堂のキャベツは、市場品よりも糖度が高く、硝酸態窒素含有量が低いことを自社で測定、確認しております。数値で美味しさを定義することにこだわりを持っています。

▼皆様へ
効率化が重要視される昨今、健菜堂ではあえて他の農家さんが敬遠されるような面倒くさい方法で野菜を栽培しています。しかしその面倒くささが美味しい野菜の肝になると信じています。ぜひ健菜堂のこだわりキャベツをお召し上がりください。
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