味
１０月に収穫したサツマイモは『熟成されてネットリ系』になりさらに甘さが増して美味しくなりました。栽培・生産のこだわり
緑肥を使用し土つくりと『農薬：栽培期間中不使用』で大事に育てています。産地の特徴
私たち、たけSUN農園は『上越新幹線』『北陸新幹線』のちょうど分岐するところに位置しています。この地域は砂混じりでさらっとしている土壌が特徴で、さつまいも作りに適している土壌になります。
品種の特徴
べにはるかには、麦芽糖が多く含まれる品種で、上品な甘さが味わえるさつまいもです。掘りたてはホクホク系ですが、貯蔵するとしっとり系になり、さらに、甘みが増してきます。
保存方法など
たけSUN農園のさつまいもは『土付き』でお届けしております。ご存じの方も多いかと思いますが、基本的にさつまいもは、常温での保存が適しているといわれています。
また、あまり水分にも強くないので、保存の場合は洗わずにそのまま保存する方が保存がききます。
適温は10℃から15℃くらいなので、冬場は暖房の当たらない冷暗所で保存してくださいね。
①1本ずつ新聞紙で包む
②紙袋や麻袋、段ボールなどに入れる
③風通しがよく、直射日光に当たらない場所で保存
どんな料理に向いている？
焼き芋や天ぷらにするととても美味しいですし、滑らかさを活かし、ペーストにしてお菓子に使うのも最適で、スイートポテトやプリンなど にも多く利用されています。
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