苦み・えぐみの原因でもあり、体内で発がん性物質になるといわれている硝酸態窒素を従来の水耕栽培ケールより60%以上カットしているため、サラダでもパクパク食べられるくらい、ケール本来の甘味・うま味が感じられる体にもおいしいケールです。
<栽培のこだわり>
京都府立大学が開発した抗酸化成分を高める水耕栽培技術(特許取得済)を用いて栽培された、高抗酸化値ケールです。また、閉鎖型の水耕栽培工場のクリーンな環境で栽培時農薬不使用で育てたケールは、袋から出して洗わずに食べられるくらい衛生的で安心・安全!
<産地の特徴>
京都府舞鶴市の廃校(旧岡田上小学校)を活用した閉鎖型の水耕栽培工場です。天候や季節に左右されず、毎日が旬の状態で育てています。
<品種など>
フリルが特徴的なカーリーケールです。栽培方法により抗酸化値を高めた体にもおいしいケールです。
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