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ミツバチがサツマイモの蜜を集めてました。味をしめたのか毎日来るようになりました。味
新物なので直ぐに食べるとホクホクしていますが、１ヶ月ほど保存をすると熟成されてネットリ系になると言われていますが、上手に調理すると直ぐでもしっとりと上品な甘さで頂けました。好みが分かれるところですので、お好みで調整も楽しんで育てて欲しいと思います。
地域の和菓子屋さんにも、さかい農園のサツマイモじゃないと味が落ちるし、一度安いものに浮気したらお客さんにもバレたので今後もよろしくお願いします。とリップサービスかもしれませんが、言われとても嬉しかったです。
栽培・生産のこだわり
ひまわりやソルゴーなどの緑肥を積極的に使用し土つくりにこだわっています。有機肥料のみで栽培しています。
産地の特徴
木曽川の恩恵でさつまいも栽培に適した砂地の土地です。品種の特徴
一般的な焼き芋と言えばこの品種と言われるほどになってます。外観が優れ、一ヶ月以上貯蔵するととても糖度が高くなる芋です。
糖質の中でも麦芽糖が占める比率が高い傾向にあると言われ、強い甘さにもかかわらず後口はすっきりした感じの上品な甘さを感じさせてくれます。果肉の色は黄白色で、加熱するとしっとりとした食感で焼き芋を代表する品種です。
保存方法など
新聞紙に包んで段ボールに入れて冷暗所で保存（10度以上）サツマイモは暖かい地域の作物なので冷蔵庫での保存はNGです。
15度での保存が最適だとの研究もあります。
もし、芽が出ても取り除けば食べられます。
内容量
貯蔵中に少し目減りしている可能性がありますので、ご容赦下さい。昨年は好評を頂いて本当にありがとうございました。
とても励みになりました。
市場出荷がメインなので対応に時間がかかる場合もあるかと思いますが、今年も出品しますので、よろしくお願いします。
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