放牧デュロック純粋種「やまの華豚」精肉お任せ1kgセット

方波見牧場では肉豚では珍しいデュロック純粋種「やまの華豚」を生産しています。
生産者が部位を選ぶ”完全お任せ”でお客様にお届け致します。
また、月3~4頭生産のため常時在庫はなく、配送日指定はお受けしておりませんのでご注意ください。

内容はロース、バラ、肩ロース、挽肉...等
セットの内訳、部位のグラム数はこちらで選ばせていただき、
真空パックの基本はブロックでの提供になります。

デュロック純粋種の精肉ブランド
【やまの華豚 YAMANO-HANABUTA】
方波見牧場は茨城県鉾田市で肉豚としては珍しいデュロック純粋種の育種と生産を行ってきました。
2021年より名称を「やまの華豚」としてオンラインショップを中心に販売しています。

＜デュロック純粋種とは？＞
デュロック種は豚の品種の１つです。肉質が良いが、繁殖能力が低く、生産量を確保しにくいため、
他の品種と掛け合わせていない”純粋種”はほとんど一般流通していません。

＜やまの華豚とは？＞
様々なデュロック種を国や県の研究所などから長年集め厳選。肉質のより優れたデュロック種を「やまの華豚」と名付けました。生産数は月平均３～６頭と希少なブランド豚です。

＜飼育方法＞
400坪ほどの放牧場で約60日間、基本は兄弟ごとに肥育。３～６頭が豚舎と放牧場を自由に行き来しています。
飼料は一般的な配合飼料に黒麹を加えています。

＜お客様の声＞
「方波見さんのデュロック豚のお肉は、とにかく味があって美味しい。
もう少し言うと、脂が綺麗で脂の性質が優しくて繊細で優美。
風味の良いサラサラの脂と、噛みしめるたびにじわっと濃厚な味のする豚肉。見目麗しく知性があって、内面も美しいお姫様のような豚肉。」
-ブログ：あの人と食材　日々産直より
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