ウマヅラハギと真鯛セット

▼商品概要
宮島沖でとれた
ウマヅラハギと真鯛(マダイ)です。

ウマヅラハギは活き締めした後、血抜き処 理をしています。真鯛は活き締めした後、血抜き処理、神経締めをしています。

▼品種・味の特徴・食べ方
＊ウマズラハギ
肝がたっぷり入っているので、肝を醤油とといて身(刺身)と一緒に食べると最高です！もちろん煮付けにも合います。

＊真鯛
旬は「春」と「秋」です。
春は「桜鯛🌸」秋は「モミジ鯛🍁」といわれます。
桜鯛🌸は産卵期の直前を迎え、白子や卵を蓄えています。美味しい身を狙うなら春先、白子や卵を食べたい場合は春が終わる少し前がオススメです。
モミジ鯛🍁は餌をたくさん食べて太り始め、晩秋には身に脂がしっかりのって旨味を増しています。
刺身はもちろん、煮付け、塩焼き、アラ汁は最高です！

天然の鮮魚たちの美味しさを是非楽しんでください^ ^

▼数量、分量の目安
真鯛1匹とハゲ1匹がセット内容です。
内容量は1kg前後 (例 真鯛 約0.6kg ハゲ1匹 約0.4kg)

▼注文に際しての注意点
時期によってとれたり、とれなかったりする魚ですので、あまりにもとれない時は注文後にキャンセルさせていただく場合もあります。
ご了承の上、ご購入くださいませ。
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