トロリとろける信州サーモン（虹鱒×ブラウントラウト）とイワナのイクラ（黄金）醤油漬け

＜味＞
卵を産まない信州サーモンは産卵に要するエネルギーがそのまま美味みとなってきめ細かく肉厚な紅色の身にギュッと濃縮。
適度な脂はトロリとろける舌触りと豊かな風味を醸し出し、それでいて後味はしつこくありません。魚の匂いが苦手な人にも食していただきたい絶品の魚です。


＜栽培のこだわり＞
池から上げたてをすぐに捌いて急速冷凍します。
＜食べ方＞
生食用ですので
スライスしてお刺身に
切れ目にしてホイル焼き
角切りでサーモンポキ
たたきにしてネギと合わせてネギトロ
お好きな食べ方で♡
骨も皮もないのでどんなお料理にも♡


〈イワナのイクラ〉
志賀高原から流れる綺麗な流水で育ったイワナの卵です。
黄色くても赤のイクラと味は同じ✨
臭みのない濃厚な弾けるイクラをぜひ。
お子様も大好きな一品です。
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