<再販>魚屋の大好物！お得な低温熟成佐久鯉の切落とし！2パック(1パック当たり150g)冷凍品

＜味＞
しっかり血抜き神経抜きをし、じっくり低温熟成しました。熟成した鯉はしっとりとして旨味と甘味が強いです。
切落としは刺身を作る際にトリミングする部位ですが脂が乗っていて美味しいです。

＜養殖のこだわり＞
密を避けてゆったりと飼う事で無投薬でも健康で安心安全です。
流れのある池で育てているのでとても筋肉質です。

＜産地の特徴＞
長野県佐久市は山に囲まれて水に恵まれた環境です。
山々から降りてくる清らかな川があり、地下水も豊富です。
冬の寒さは厳しく、-10℃以下になる日もあります。
その環境に耐えるために鯉はその身に栄養をため込みます。

＜食べ方＞
シンプルにワサビと醤油で！
意外と柚子胡椒もいける！
カルパッチョや漬け丼も美味しいです。
スパイシーに炒めても美味しいです。
刺身の切落としを小さくカットしてありますので、開封後は美味しそうなこだわりの盛り付けをお願い致します。
解凍方法:冷蔵庫でゆっくり解凍してください。
＜賞味期限＞
冷凍で到着後1ヶ月程度。
解凍後は冷蔵で24時間以内。
賞味期限に関わらずなるべく早くお召し上がりください。

＜注意＞
急速凍結機でアルコールを使用しているため真空パックに付着している場合がありますが衛生上問題ありません。

＜梱包＞
廃棄処分しやすい紙の箱に入れて発送させていただきます。
また元々飲食店など向けの業務用製品のためシンプルな包装になっております。
ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

＜品種など＞
地域団体登録商標:佐久鯉
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