【福袋】1,5kgの朝採り伊予柑　と　 特大2瓶の煮え立てマーマレード(甘夏・ダイダイ)

農薬・肥料・除草剤不使用の果樹園から　
朝採り伊予柑と
園内のジャムキッチンで私が煮あげたマーマレードを　お送りします。

伊予柑は1,5kgです。大小取り混ぜ10個～12個くらいです。
収穫したての伊予柑は市販されていません。追熟しない朝採りの伊予柑を　ぜひ召し上がってください。まるで”酸味の効いた食べるフレッシュジュース”です。追熟で酸を抜いていませんので、ぬるりとした甘さではなく、生き生きとした酸味もタップリです。むきやすく、身離れもよく、手指がビチョビチョしません。歯応えがあります。追熟していないので、1粒1粒の砂のうが生きています。口に入れると　サノウたちが弾けて　ジュースが　ジュワ～～～　っと広がります。皮をむく時には、いい匂いがします。割るときには、シャラシャラシャラ・・っと、いい音がします。伊予柑のイメージが変わる・・と思います。

農薬も肥料も除草剤も　全て不使用です。


マーマレードの大瓶は368㏄入りです。レギュラーサイズは200ccです。
甘夏マーマレード368cc　と　だいだいマーマレード368㏄を各1瓶ずつお送りします。
園内全域が農薬・肥料・除草剤不使用ですので、マーマレードの材料も農薬・肥料・除草剤不使用です。ポットハウスのマーマレードは自園栽培果実と種子島産洗双糖ダケで出来ています。
果実たちは、自力で自分を守ろうと抗酸化物質を外皮にせっせと作り出しています。ファイトケミカル豊富な外皮がマーマレードの「ピール部分」です。
壊れた細胞を修復する力のある「オーラプテン」が豊富な柑橘の外皮の中でも、甘夏の皮はダントツ1位です。その甘夏の白いワタ付きの外皮を千切りにして1度茹でこぼし、袋から出した果肉と一緒に、洗双糖を加えて煮あげたのが「甘夏マーマレード」です。ピール部分を噛んだ時の独特の”甘夏感”が最強です。
「だいだいマーマレード」は茹でこぼしをしません。刻んだ外皮をそのまま柔らかくなるまで煮て、そこに果肉と洗双糖を加えて　仕上げています。
採りたてを即行煮上げて瓶に詰めています。
開栓後は冷蔵庫に保管の上1か月程度でお召し上がり切ってください。
1人暮らしのマルシェのお客様が　瓶ごと冷凍して、その都度冷凍庫から出して食べている。解凍しなくてもそのまますぐに食べられるよ・・と仰っていましたが、
ジップロックに分けて冷凍庫と冷蔵庫で保存し分けている‥と云うお客様もいらっしゃいます。

★当日収穫の為、お届け日ご指定不可を選んでおりますが、ご希望がございましたらお申し付けくださいませ。できる限り　沿わさせて頂きます。
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