今日のご紹介は、
つい先日から新しく野菜セットに入り始めた
「加熱調理用トマト」です。

イタリアの伝統的調理用トマト、サンマルツァーノタイプで、
生でも食べられる品種ですが、
個人的には加熱調理して食べるのがやっぱりオススメ。

夏野菜と一緒に夏野菜カレーもいいですし、
ズッキーニやナスといった野菜達とグリルにして、
オリーブオイルとい塩で食べるのも美味。

イタリアントマト系で真っ赤な、この細長いトマトは、
水分含有量が少ないため、
カレーなどの煮物料理に入れても、味が薄まりにくく、
特に無加水カレーではトマト自身が含んでいるグルタミン酸も相まって、
濃厚でしっかりとした味わいに仕上がります。

一緒に野菜セットに入っている、
ズッキーニ・ナス・ジャガイモ（インカのめざめ）等と、
非常に相性の良い食材ですので、
合わせて楽しんでいただけたら嬉しいです。