信州ちょうざめ家(長野県小県郡長和町)に届いた声

信州の中央部の分水嶺に位置する町で世界的にも稀な水質の湧水【黒耀（こくよう）の水】を活用したキャビアフィッシュ（チョウザメ）の養殖を行なっています。
チョウザメは鮫ではなく、鯛やヒラメと同じ種類の魚で、コラーゲンやコンドロイチンを多く含み、認知症予防に効果的とされるカルノシンやアスリートフードとも呼ばれる所以のイミダペプチドを豊富に含んだまさに【食べる天然サプリメント】な美味しい白身のお魚です。
臭みを一切感じさせない当社の魚肉製品はまさに淡水魚ではなく、海洋魚と戦える優れた旨味と美味しさを発揮します。信州が生んだスーパーフードをぜひ一度ご堪能頂ければ幸いです。