琵琶湖の最高級珍味漬けました🐟
2023/07/13
鮒寿司漬けました🐟
煌丸の船長の母（義母）の漬ける鮒寿司は最高に美味しいのです！！
今年は義母に教わり私も鮒寿司漬けさせてもらいました。
鮒寿司は、
春に水揚げされたニゴロブナを下処理し、塩漬けにします。
そして、今の時期に塩漬けにしたフナを1尾づつ綺麗に洗浄し、干し、大量のご飯と共に漬け発酵させます。
発酵が進み食べ頃になるのは今年の冬です。
とーっても、手間暇のかかった食べ物なのです。
美味しい鮒寿司皆さんにも味わって欲しいです☺️
煌丸の船長の母（義母）の漬ける鮒寿司は最高に美味しいのです！！
今年は義母に教わり私も鮒寿司漬けさせてもらいました。
鮒寿司は、
春に水揚げされたニゴロブナを下処理し、塩漬けにします。
そして、今の時期に塩漬けにしたフナを1尾づつ綺麗に洗浄し、干し、大量のご飯と共に漬け発酵させます。
発酵が進み食べ頃になるのは今年の冬です。
とーっても、手間暇のかかった食べ物なのです。
美味しい鮒寿司皆さんにも味わって欲しいです☺️
