＞＞＞今日の野菜

　　ナス

＞＞＞ナスの効能
・　生活習慣病予防
・　抗酸化作用
・　老化防止

＞＞＞ナスを見た目で判断すにはここを見よう
・　ヘタが尖っていて触ると痛いくらいのものが新鮮です
・　皮の紫にムラがなく無く、艶と張りがあるものが良いです

＞＞＞オススメの調理法
・　油と相性が良いので揚げると甘味が増します
・　皮まで食べると栄養素が高いので健康的です

＞＞＞適切な保存法
・　ラップなどで包んで、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう

＞＞＞豆知識
中国から伝わった「ナス」は、漢方では体を冷やす野菜として使用されてきました。「秋ナスは嫁に食わすな」とうことわざもナスが体を冷やすことを心配する気遣いから生まれたとする説が有力です。
生活習慣病に効果があるため、糖尿病、高血圧などが気がかりな方には強い味方です。

私たちも「ナス」を栽培しております。
収穫は7月上旬を予定しています。
暑い季節はナスを食べて乗り切りましょう！！