＞＞＞今日の野菜
　
　白菜

＞＞＞白菜の効能
・血栓予防
・抗菌作用
・消化促進

＞＞＞白菜を見た目で判断すにはここを見よう
・葉が隙間なくしっかりと巻かれていて、適度な弾力があるもの
・切られている場合、断面が白くはっきりしている

＞＞＞オススメの調理法
・もっともビタミンCが多く含まれている外の葉は鍋やスープにして食べる
・内側の葉は生食にオススメ

＞＞＞適切な保存法
・丸ごと保存する場合、キッチンペーパーで包んで冷暗所で保存
・カットして保存する場合、ラップで包んでポリ袋へ入れて冷蔵庫の野菜室で保存

＞＞＞豆知識
白菜は淡色野菜に分類されますが、緑色が濃い部分は緑黄色野菜のように、βカロテンやビタミンCが豊富に含まれています。特に、ビタミンCは風予防やストレスの軽減、疲労回復に効果が期待できます。心身ともに疲れを感じるときにオススメの野菜です。

私たちも「白菜」を栽培しております。
収穫は6月と11月を予定しております。
6月は雨季により、精神的にストレスを感じやすい季節です。
白菜入りのスープで心を癒してあげましょう。


※写真は成長中の白菜