＞＞＞今日の野菜

にんじん

＞＞＞にんじんの効能

・老化防止
・抗酸化作用
・抗がん作用

＞＞＞にんじんを見た目で判断すにはここを見よう

・オレンジが濃いものほどβカロテンを多く含む
・茎の切り口が太いものは、固い芯の部分が多いので避ける

＞＞＞オススメの調理法
βカロテンは皮の下にもっとも多く含まれているため、できれば皮を剥かずにそのまま調理するのがオススメ。


＞＞＞適切な保存法
・水分を拭き取りポリ袋などに入れて冷暗所または冷蔵庫に保存する
・寒い季節であれば新聞紙などに包んで冷暗所に保存することも可能

＞＞＞豆知識
野菜の中でも屈指のβカロテンの含有量を誇るにんじん。中サイズの半分程度で1日の成人女性の推定平均必要量がまかなえます。医学的にもにんじんはがん予防に効果があることが実証されており、非常に健康に重宝される野菜です。


私たちも「にんじん」を栽培しております。
収穫は7月上旬を予定しております。
7月は気温が高まり、油物を食べる機会も多くなる季節です。
「にんじん」を食べて、健康維持に心がけましょう。