毎度ありがとうございます、門脇屋本舗で御座います🦀

年も明けそろそろ1月経過しました。

全国的に年明けから悪天候続きで・・・水揚げも期待できないため、漁師たちもほとんど出漁しておりません・・・

そんな時期ですが、少しずつ商品追加していきますので、宜しくお願い致します。

冷凍ものではありませんが、若松葉蟹の水揚げが増えてまいりました！

若松葉蟹＝若い松葉蟹＝脱皮してまもない松葉蟹、です。

北陸地方では「水ガニ」「ズボガニ」などでも呼ばれています。

若松葉蟹は、脱皮して体力が回復していないので、水揚げしても当日～翌日までに死んでしまいます。

そのため、産地以外の方はほとんど知らないと思います。

身質は、広く流通している「ベニズワイガニ」と同じ感じだと思ってください。

身質もベニズワイガニと同じ感じです、身の中に水分が多く入っており、茹でるとスポーンと身が取れます。

身質は水っぽくなるのですが、なんと、味は松葉蟹なんです。

価格は松葉蟹の1/5～1/10と、大変リーズナブルです。
なんと、タグ付きベニズワイガニより安い。

地元では、小ぶりな300gくらいがスーパーに並びます。

当店では500〜600gの中型サイズを販売します❗食べ応えありますよ🦀🦀

我々庶民にとっては松葉蟹が高すぎるので、この「若松葉蟹」を食べるのが一般的です。

あと、蟹味噌は苦いだけ＆加熱しても固まりません。

そのため、身だけ（肩）での販売となります。

漁期は1月末～2月末まで、ぜひご賞味くださいませ！