毎度ありがとうございます、門脇屋本舗で御座います🐡

非常に人気の「本カワハギ」が水揚げしました🚤

「カワハギ」と言っても、地域によって認識が違うというのはご存知でしょうか？？

瀬戸内や太平洋では「本カワハギ」のことを言いますが、日本海では「ウマヅラハギ」「ウスバハギ」が日常的にカワハギと呼ばれています。

日本海でも、海に潜ったらいるにはいるのですが、とても小さい個体しか見かけません。

瀬戸内や太平洋では150～200gのナイスサイズが群れで泳いでおり、中には400g位の大型にまで成長するものもいます。

中でも「本カワハギ」は、身質と肝の味わいが優れており、水揚げ自体少ないため高級店に行ってしまいますので、まずお目にかかれません。

今回は1尾160～200gの大きめサイズ、活じめ（生きた状態を血抜きしたもの）ですので、品質は非常に良いです👍

今回も少量だけキープしています☺

生での販売は数日間のみとなりますので、早い者勝ちです～