滋賀県 湖南市
香貴丸プロダクツ
食べチョク登録：2021年09月
滋賀県の伝統野菜である「弥平唐辛子」は、生産者が減少し、このままでは消滅してしまうかもしれないという状況でした。滋賀の伝統野菜を守りたいという思いから、2015年より、休耕田を活用し弥平唐辛子の生産と加工を始めました。
生産者のこだわり
伝統野菜を守りたい。
漬物に加えると美味しいと、これまで地元の家庭で漬物用としてしか作られていませんでした。 この素晴らしい唐辛子を絶やすことはできないと考え、遊休地を活用し、栽培期間無農薬で栽培しております。
他に類を見ない唐辛子を全国に発信したい。
弥平唐辛子は、見た目は奇麗で可愛いのですが、その辛さはなんと一般的な鷹の爪のおよそ2倍、スコヴィル値にして日本では最も辛いとされる能鷹唐辛子と並ぶ10万スコヴィルとされています。 何とも言えない清涼感と桃並みの糖度を有し、独特の香りと辛味が特徴ですこの素晴らしい唐辛子をより多くの方に知って、また味わって頂くため、唐辛子の栽培から加工まで一貫して取り組んでいます。
多くの賞をいただきました。
弥平一味が3つの賞を頂戴いたしました。
2018年度 滋賀県セレクション商品コンテストで金賞を受賞。
2019年度 全国村おこし特産品コンテストで「中小企業庁長官賞」を受賞。
2019年度 日本ソムリエ協会主催「調味料選手権こだわり素材部門」で最優秀賞を受賞。
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