こどもやさい自然農園の投稿一覧

今年初チャレンジした
北海こがねは
葉が大きく茂ることなく
収穫期を迎えました

コロコロに小さいものは
皮付きのまま
煮っ転がし、カレー、フライドポテトなどにしています
皮はパリッと中身は黄色くてホクホク
とても美味しいです

野菜セットに入っていたら
ぜひお試しください😊

北海こがね

煮っ転がし

カレー

フライドポテト

野菜セット

よく見て〜
ヘアースタイル一緒でしょ

野菜セットになる前に
ちゃんとお風呂も入ってるんですよ🤗
でも時々
お風呂入らずに
急いでお出かけしちゃう時もあります

根菜は土付きの方が
鮮度が長持ちするそうなので
土付きで届いた時は
調理する直前に綺麗にしてあげてください🫶

明日は相方(次女)が1日お休みなので
草刈りでもしよかなと
考えてます

次女が畑をやり始めて2週間が経ちました
一緒に作業していると
いろいろとお伝えしたいこともある訳ですが
それよりも大切なことがきっとあって
それにわたしが
どれだけ気付けるのかってことが
こどもやさい農法なのかなって
考えたりしてます😌

今日もおつかれさまでした

明日は野菜セットの日曜発送日です
ニンニクの芽が出て来たので
少しずつお届けできるといいな🫶

食肉加工所に親鶏を6羽お願いして来ました
今回は365日齢のオス2羽と775日齢のメス4羽
モモムネササミとハツ砂肝レバーとガラを
1羽毎に分けていただきました
綺麗な仕上がりに感動

右がメスで左がオスです
メスの方が脂がのってます
オスはサッパリとしていてボリューミー
どちらも
噛めば噛むほど深い味わいです

今までは自分で少しずつ捌いていましたが
慣れない作業に3時間/1羽かかってしまい
なかなか時間も取れないので
業者さんにお願いしてみました

次回は秋ごろにネラを14羽
その後は全て名古屋コーチンとなり
毎年20羽ずつ親鶏をまたお願いしてみたいと考えています

親鶏は普通の若鶏とは違って
歯応えがしっかりとしています
でも味わいが全然違って
とても美味しいのです

半年に1度に少ししか出せませんが
いろいろ工夫しながら
進めていきたいと思います

今回モニターでお願いした4名の方のレポートを
とても楽しみにしています

やったー🙌
今年初掘りですーーー

今日の野菜セットで
お届けします🫶

頭とお尻をカットして
皮目にも切れ目を入れておきます
糠もお付けしますので
届き次第
大鍋に水と筍と糠を入れて
沸騰してから30分くらい
湯がいてください

その後粗熱取れたら
皮の切れ目にググッとてを入れて
ベロンと皮を剥いてください

保存袋又はタッパーや鍋など
筍が入るサイズの入れ物に
筍が浸かるくらいの水を入れて
冷蔵庫に保管してください
食べ切るまで
水は毎日替えてください

enjoy筍🫶