みなさんこんにちは。有吉自然農園です。

収穫時期を1か月ほど遅らせ、3月ごろに順次収穫、出荷することを決断しました。
予約注文いただいたお客様には、1月下旬より順次発送としておりましたので、3月発送でもよいか個別にお伺いさせていただこうと思います。
たいへんご面倒さまですが下記をご参照くださいますようお願い申し上げます。

★近隣のデコポン農家さんでは収穫が既に始まっています。
当園のものは先月投稿しましたように既においしかったのですが、1月現在、思ったより酸の切れが遅いため、収穫を遅らせて樹上で完熟させることにしました。

収穫して、貯蔵すればいいのですが、フレッシュなものをお届けしたいのと（私自身とれたてが好きなのです）、お客様のお好みのタイミングで召し上がっていただきたいとの思いで、指導員の方と相談した上で樹上完熟を選択しました。

糖度は十分とのことなので、お好みの酸味のバランスでとってもおいしくなると思います。


★樹上完熟でもなお、酸が強いと感じる場合があるかもしれません。その際は追熟を行ってください。

乾燥しないよう一つずつ袋やラップや袋で包み、涼しい暗所で保管します。
傷み果の発生に注意が必要ですが、1～2か月追熟させる場合もあります。
食べられないものは見た目やにおいですぐわかります。

デコポンは果糖が多いので食べる直前に冷蔵庫で少し冷やすのがおすすめです。

食べごろのものは皮をむいてバラし、お好みで薄皮もむいて、ジップロックなどに入れて冷凍するとよいです。

※追熟方法、食べごろの見極めについてはまた投稿します。


★既にご注文いただいたお客様については、①3月出荷、②購入時の予定通り出荷、の対応について順次ご連絡いたします。

箱の中に上記の追熟方法などの情報をリーフレットとして同梱させていただきますので、ギフトとしてご購入いただいたお客様もご安心ください。

ご面倒をおかけしまして、また出荷がお約束から遅くなりまして大変申し訳ございません。


樹上での完熟は木へ負担をかけることになりますが、皆様に美味しく召し上がっていただくため今回の判断とさせていただきました。

みんなで最高のしらぬいを食べましょう。
よろしくお願いします。