2024/10/23
こんにちは！
本日【駿河湾産シマエビ】🦐出品しました。
ホントの名称はヒカリチヒロエビと長ーい名前がありますが、戸田や市場ではシマエビとよんでいます🦐
美しい縞模様と独特の脂の持ち主のシマエビ🦐は、お刺身で食べるとほんのりと甘さを感じます。
火を入れることで、旨みと奄美が増すエビでもあります。
私のオススメの食べ方はシマエビチョジャン（コチュジャンを使った甘辛いタレに漬ける）・普通に塩焼きするのが美味しいですね😊
加熱しても身がしっかりとしているエビなので、寒い時期に鍋に入れてもOK🙆♀️
頭のミソはとても良い出汁が出るので、バスクやブイヤベースなんかでも楽しめると思います。
今年は全体的良質なシマエビが数多く水揚げされています。是非この機会によろしくお願いします😊
本日【駿河湾産シマエビ】🦐出品しました。
ホントの名称はヒカリチヒロエビと長ーい名前がありますが、戸田や市場ではシマエビとよんでいます🦐
美しい縞模様と独特の脂の持ち主のシマエビ🦐は、お刺身で食べるとほんのりと甘さを感じます。
火を入れることで、旨みと奄美が増すエビでもあります。
私のオススメの食べ方はシマエビチョジャン（コチュジャンを使った甘辛いタレに漬ける）・普通に塩焼きするのが美味しいですね😊
加熱しても身がしっかりとしているエビなので、寒い時期に鍋に入れてもOK🙆♀️
頭のミソはとても良い出汁が出るので、バスクやブイヤベースなんかでも楽しめると思います。
今年は全体的良質なシマエビが数多く水揚げされています。是非この機会によろしくお願いします😊
