先日、メヒカリの処理方法をご紹介しましたが、今回その時に作った唐揚げです。無頭と有頭のメヒカリの違いを比べてみました。

サイズは中小サイズなので小さめです。
洗って丸ごと味付けからの唐揚げです。じっくり揚げてみした。日頃私は全部頭を取り除くので、丸ごと食べるのは久しぶり。
有頭のメヒカリは無頭メヒカリよりじっくり揚げる事がポイント！すると頭の違和感は感じずフワフワです❤️
内臓の方は思ってた以上に気にはならない。でもちょっと苦い？魚感がある？表現は難しいですが、大人の味‼️ですね。
魚を頭から丸ごと食べれる方は、有頭の方が好きかも。。。
手間ではありますが、頭を取り除くと魚の苦手な方でも美味しく食べれてしまいます😊
オススメはキッチンバサミを使うこと！チョキチョキ頭を取り除くと思ってた以上に楽ちんですよ🙌

機会がありましたら、是非お試しください💞