いつもご覧いただきありがとうございます！
さいたまでヨーロッパ野菜を作っている、FENNELです。
届いた野菜セットを見て「なに作ろう♪」ってココロがうきうきするような、カラフル野菜を毎週お届けしています！
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今週のセットには、タルティーボが入ります✨
タルティーボは、ラディッキオと同じ赤いチコリの仲間です。
シックな赤と白のコントラストで、サラダが華やぐお野菜です。
不思議な見た目のタルティーボ。水耕栽培、軟白栽培を経て、外葉を取り除き、キレイな芯の部分を食べます。とても時間と手間暇かかる、この野菜。FENNELのメンバーは、イタリアの現地の農家さんを視察し、味わい😋、日本でその味を再現すべく、試行錯誤して作ってきました。
優しい苦みと、梨のようなほのかな甘味のバランスが絶妙で、
まさにレストランの味✨
サラダ、リゾット、煮込み、グリル。チーズやお肉とともに。手間暇かけた期間限定の貴重な味をぜひ、お楽しみください！
