「菜の花」収穫開始！

毎年待ち遠しい菜の花。
ちょっと苦みがある春の味。早くできないかな、と寒いときからずっと待ってた菜の花がようやく仕上がってきました。

※収穫量が限られるため、当販売所のみでの販売となります。ご了承ください。

今年もやはりチンゲン菜の菜の花がトップバッターでした。

毎年チンゲン菜が一番はやいです。
チンゲン菜の菜の花は、冬に寒さにじっと耐えて蓄えた甘さ、そしてさっぱりとした味わいで、菜の花の苦みはちょっと少なめ。なので食べやすいかと思います。

この後控えているのは、
一番人気の白菜の菜の花、甘みの中にちょっと辛みのある小松菜や大根の菜の花、ごまの風味が豊かなルッコラの菜の花など、どんどん続いていきます。

4月中旬～下旬頃まで例年収穫していますが、今年はどうでしょう・・・

どの菜の花も一番芽がもっとも太くて食べごたえがありますが、茎が若干空洞気味のものも含まれたりしますことご了承ください。

さて、週末から無人販売所でとりあえず販売開始です。収穫量が増えたら他のマルシェでも販売いたします。

那須高原にお越しの際はぜひお買い求めください。

また、もし直売所などで見かけたら手にとってみてください。

おひたし、いためもの、パスタ、スープ、天ぷらなど大活躍する食材です。
春の味をご自宅でも楽しんでください！！！