石狩ひつじ牧場（北海道）　の投稿一覧

　自動搾乳機で、まずはお腹は満たされました。でも、こころを満たすには、やはり交わりが大事です。きよし君（右）は、双子だったのですが、おねえちゃんが生後４日目で亡くなり、お母さんからは拒絶されました。そのお母さんも昨日、と殺場に。
　それを感じたかどうかは不明ですが、哺乳機の修理が終わって、仔羊エリアを覗くと、一目散に近寄ってきました！　お腹や胸、ほっぺたをいっぱい撫でました。でも、「ねぇー、もっともっと！」って、中々離れません。「それじゃー、１週間、自宅で世話をしてくれた美奈子さんに、きよしの元気な様子を送ろうね。」って、二人で話して、写しました。
ひつじも可愛がれば、覚えてくれます。懐きます。
成長を楽しみながら、育てています。

　　　３月２４日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

先日、ある方から、「これからも、揺るぎない矜恃を持ち続け 頑張って下さい。応援しています。 」という、とてもうれしいお言葉を頂きました。（写真のお手紙とは別のお客様です。）

　はっとしました。自分ではあまり意識していませんでしたが、私達がやっている事は、素晴らしい事なんだと。（照れ笑

　今の日本では、人と係わると、ろくなことがないという風潮で、学校では子供達に、「知らない大人と口をきいてはいけません。」的なことも言われていますが、私は違うと思います。

　人は交わることで、相手や自分の素晴らしさを感じたりできます。交わる回数が増えることで、人間力が付き、良い人、悪い人の区別が出来る様になり、騙されることも減っていきます。最初から交わりを断っていては、いくつになっても経験が乏しく、大きく騙されます。交わりを最初から断つのではなく、まずはご近所さんとの挨拶などから、つながりの輪を広げた方がいいと思います。現代の子供たちが交わる大人は、親、先生、親戚の大人だけ。これでは人間力は形成されていきません。

　ずばり、自分を成長させてくれるのは、自分の母親や奥さんじゃなく、赤の他人です。ずっとホームに身を置くのではなく、旅をしてアウェー（外国）に身を置くと、人は日常との違いを見い出し、この先の人生に役立つヒントが得られるのだと思います。

　食べチョクさんを通して、普段の生活では決してお会いしていなかった方々と、こうしてつながることが出来て、より自分が成長して行っていると実感します。

私、この言葉（矜恃）、知りませんでした。
日本語は素晴らしい言葉があるんですね。

３月２１日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

　春の雪が降る中を札幌市手稲区の食肉加工会社を訪ねました。偶然にも石狩ひつじ牧場から車で１５分ほどの近距離にあります。工場長の鈴木さんと出会ったのも、石狩ひつじ牧場のＴＶ特集を見た人からの紹介でした。人との交わりは、大切だと感じますし、どんどん良いつながりが広がっています。
　
　工場内を案内して頂きましたが、女性が多く、テキパキとそれぞれの担当の作業工程を行っていました。完全に整えられた作業服に身を包み、衛生的でした。
　今回、最も気になったのが、「どの様にスモークをしているのか？」でした。イタリアに仕入れで訪ねたチーズ工場。カチョカヴァーロというひょうたん型のチーズがあるのですが、火を使わず、ただチーズをスモーク液にどぼんと入れて、色と香りを付けるやり方で、がっかり。
　しかーし、この工場は、木のチップを使い煙もくもく！　やはりとてもコストと時間が掛かる方法なので、日本でもスモーク液に漬けただけのベーコンが多く出回っているとのことでした。それに注意したいのが、肉に針を刺して水を注入するずるい製法です。ここでは、１００ｇの羊肉が７０ｇほどのベーコンになりますので、その心配もありません！

　こんな近くにちゃんとした食肉加工場があって、つながることが出来て、私はとても幸せを感じました。

３月２２日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

１頭　⇒　４頭　⇒　大勢　（笑
自動哺乳機、大盛況です。ようやく粉ミルクがここで飲めると、「口コミ」が浸透したようです。

石狩ひつじ牧場のバラ肉を使ったベーコン。スモークの香り、引き締まった肉で、噛む度にじゅわっとうまみが染み出て、とても美味しいです。
　一般のベーコンとの大きな違いは、元の羊肉の７０％の重量に減っていること。つまり、注射器で水を肉に入れていない。また、塩分も抑えめ。
「自分が食べるもの ＝ 売るもの」　👈　これ大事です。
生き物を飼っている為、３６５日毎日でも働ける健康維持の為の食事とは？・・・・常に考えて自炊しています。
３月２０日　石狩ひつじ牧場　山本 知史