最近のセットにお入れしているジャガイモ、今年はかなり美味しくできた、と自負しています。うちでは４種類作っていて、男爵、メイクイーン、シャドークイーン、デストロイヤーです。
前者二つは、よくありますよね。男爵はほっくりしているので、ポテトサラダや今回アップしている、ハーブ（ローズマリー）ポテトにピッタリ。メイクイーンは形崩れがしにくい、歯応えがしっかりしているので肉じゃがや蒸してバター乗せたりがおすすめです。
シャドークイーンは、中身が紫のもので、茹でてサラダなどに盛り付けるとかなり映えます。味ももっちりしていて美味しいです。
デストロイヤーは、名前が恐ろしいですが、味は優しく、赤紫の皮ですが中身は黄みがかった、コクのあるポテトです。

ハーブポテトは基本、ニンニク、ローズマリー、塩、胡椒が多いですが、タラゴンやイタリアンパセリ、フェンネルなども爽やかで箸が進みますよ✴︎