ごまの風味が無いのはどうしてでしょう？

お問合せありがとうございます。
焙煎していない生搾りのごま油だからです。
一般的なごま油の香ばしい風味は搾油の前に焙煎しているからです。
ただ、ワインのテイスティングの要領で生搾りのごま油を舌の上で転がしていただければ微かにごまの風味が感じられるのではないかと思います。
皆さん、料理のレシピやお好みで使い分けられています。
宜しくお願いします。

西川

納得です。試して見ます。