私は農業者ですが、これまで生産から米の流通まで実際に関わり、様々なお米の業界の方々や需要者、消費者の皆様から直接お話しをお聞きしてきましたが、消費者の皆さんは、お米は品種でみな同じと思っている、
精米は工場で生産され、出てきたものはみな同じと思っている方が多いんじゃない？（関係者）。
確かにそういう方が多いかもですね。
実際はお米にしたって、同じ生産者の生産物でも出荷袋1袋１袋違うんだよね、だから流通上、検査も必要なんですよ。
また、お米は主食として毎日食べるものだから、安全基準も厳しいんですよ。
「トレーサビリテイ法」って知ってますか？
米や牛肉など特に偽装が多い農畜産物が対象なんです。
お米の検査は外観で等級が決まっていますが、これまでは人の目で各付けされ産地によって基準も実際は違いますね
でも、食味は関係ないんですよね
収穫量増やせば収入が増える、それが一般的な流通品(米）ですが、
直販農業者は違うんですよ、競争ですからね
当たり前ですが、品質安全はもちろんですが、美味しくないといけないんですよね、
あれ、前回と味が違うわよ、でもいけないんですよね
お米も食味や品質を一定にすることやってきましたが、
とても大変です。