田口農園　徳島の投稿一覧

今年も菊芋の収穫が始まりました。
栄養価の高い食材です。芋を洗いすぎると栄養分が流れ出しますので
土を除去するだけの出来るだけ優しい芋洗いにしております。
その分、料金を抑えております。
<菊芋の特徴＞
菊芋に含まれる水溶性食物繊維「イヌリン」には糖質の吸収を抑える性質があり、食後の血糖値を下げる効果および身体の糖化・老化を防ぐ効果があるとされています。
そのほか、ナトリウムを排泄し血圧を下げる効果があるカリウムも豊富に含んでいるため、血糖や血圧が気になる方におすすめの食材です。
根菜類はビニール袋廃止し、紙で包んでお送りします。
コスト削減は販売価格抑制に繋げております。

冬本番！！
寒さも本格的に厳しくなりました。
冷たく乾燥した空気と冬の日射しでじっくり仕上げた「天日干しの干し芋」出来上がりました。
品種は紅はるか、農薬不使用栽培のさつまいもを収穫から約30日じっくり熟成させ、初冬の寒空の下で天日乾燥で干芋にしております。
さつまいものでんぷん質が糖分に変わり甘々の干芋が出来上がりました。
オーブンで少し炙って頂くと更に美味しく召し上がって頂けます。
第２ロットも仕上がりましたので直ぐに発送できます。
レターパックでお届けしますので送料３６０円とお得なパックです。

お客様各位
いつもありがとうございます。冬将軍の第一波が四国徳島にも降臨で寒くなりました。寒くなると冬野菜は凍結を防ぐため実に糖分を溜め込む習性があり冬が寒くなるにつれ野菜は美味しさを増します。
さて、今回はトレビスの紹介です。トレビスとは、ヨーロッパでよく食べられていて、肉料理の付け合わせやパスタに使われる野菜です。
今年初めて栽培を始めました。結構上手に出来ましたので「お任せセット」
２０００円、３０００円、５０００円セットの詰合せに組み込みました。
日本ではあまりメジャーではありませんが写真を見て感じてください。
大きさは約３００ｇ／玉くらいで両手の中に納まるサイズです。
トレビスは、鮮やかな紫色の葉をしています。紫キャベツとよく似ていますが、味はまったくの別物です。トレビスの葉は、先の方が濃い紫色で、内側の軸の方は白色をしています。グラデーションのような葉色は、サラダやお皿に敷くような使い方をすると映えるのでおすすめです。
トレビスと見た目がよく似ている紫キャベツですが、トレビスはキク科、紫キャベツはアブラナ科です。紫キャベツはキャベツの代用、トレビスはレタスの代用として考えると料理しやすいです。
旬の冬野菜の詰合せで寒い初冬を乗り切って下さい。