綺麗な海のウニちゃんたち
2022/02/26
天草の海はとても綺麗で、船の上から底まで見えるほど透き通ってます。
サンゴ礁も生息していてスキューバダイビングのスポットとしても大人気です(^o^)
サンゴの住むきれいな海で育ったウニたちは苦味やエグみが少なく、ウニ本来の味が楽しめます。
素潜りで取ってきたうにのトゲを落とし、一つづつ割り、中身を取り出し、はらわたや異物をピンセットで一つづつ除去し、丁寧に仕上げています。
寒さで手もかじかんで中々ハードな作業ですが、最高のウニをお届けするために魂込めて作業しています😊
よかったら食べてみてください！
山下水産漁業部
藤井
サンゴ礁も生息していてスキューバダイビングのスポットとしても大人気です(^o^)
サンゴの住むきれいな海で育ったウニたちは苦味やエグみが少なく、ウニ本来の味が楽しめます。
素潜りで取ってきたうにのトゲを落とし、一つづつ割り、中身を取り出し、はらわたや異物をピンセットで一つづつ除去し、丁寧に仕上げています。
寒さで手もかじかんで中々ハードな作業ですが、最高のウニをお届けするために魂込めて作業しています😊
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山下水産漁業部
藤井
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熊本県天草市牛深町
山下水産漁業部
