取り急ぎのお知らせ とにかく低温でじっくり
2024/12/26
皆さまこんにちわ😊
好作豊吉です

皆さまにはいつも大変お世話になっております🙇
連日沢山のご注文と美味しかったのご投稿、レビューありがとうございます😊

本日は取り急ぎのお知らせといたしましてブログさせていただきます。

好作豊吉の焼き芋を美味しく食べていただくには、とにもかくにも、

「低温でじっくりが鉄則です」👍

ご購入していただいた皆様には焼き方レシピを同梱させていただいております。
私共が推奨する美味しい焼き芋の焼き方は、160℃のオーブンで90分~120分です。

実は数日前あるお客様からレビューをいただきました。
いつも炭火で焼き芋をされているお客様。
「ホクホク感はあるのに全く甘くない」とのレビューをいただき、評価1を頂戴いたしました。😢

安納黄金のレビューだったのですが、安納黄金の場合、レシピ通りに焼いていただければ、ほぼ100%蜜があふれ出し、クリーミーで舌触りがよく、濃厚な甘みが出ます。
このお客様は、「ホクホク感」はあると書かれておりましたことから
恐らく高温でしかも短時間で焼きあがってしまったのでしょう。

確かに、鳴門金時に代表される「ホクホク系」のお芋は、炭火で高温短時間焼くことにより、炭の独特の香りでスモークされることも相まって美味しい仕上がりになります。でも

ねっとり系のお芋を炭火で焼くことはお勧めできません。

どうしても炭火で焼きたい場合は、残り火くらいの火力で気長にじっくり焼いていただくことをお勧めします。

せっかく私共のお芋をご購入いただいて「美味しくなかった」と感じていただくのは残念ですので、取り急ぎお知らせさせていただきました。
ももばあ

ねっとり系とホクホク系は焼き方も違うんですね
知りませんでした
どちらも同じ焼き方をしていました
気をつけて美味しくいただきますね
ありがとうございました😆

みどり

お芋焼きかたのコメントありがとございます
さて、本年は美味しいお芋を届けていただきありがとございました
計画的に買っておけばよかったと反省しています今後ともよろしくお願いします

好作豊吉

ももばあ様
さっそくのご投稿ありがとうございます😊
そうなんです! 違うんです!(笑)
焼き方よろしくお願いします。😃

せっかくなので
ももばあ様に耳寄り情報です!

「べにはるか」はねっとり系、ホクホク系どちらでも変化するまさに万能お芋なのです。
じっくり焼けは、ねっとり蜜だくの強烈な甘みが楽しめます。
高温で短時間焼けば、ホクホクして後味スッキリのお芋に仕上がります。

ひと芋で二度美味しいのが「べにはるか」です!
一度試してみてくださいね

好作豊吉

みどり様

ご投稿ありがとうございます♪

予約販売が大分先になってしまい申し訳けございません。今年は福袋が盛況でお正月に大渋滞になってしまいました💦

来年もどうぞよろしくお願い致します。
どうぞ良いお年を!

ももばあ

ひと芋で二度美味しい♡うふふ♡流石べにはるか✨
いつもはじっくり焼いていますが、高温短時間でホクホクも試してみます😆
素敵な情報ありがとうございました🤗

好作豊吉

ももばあ様

発想の転換が素晴らしいですね
是非お試しください♪
さすがです👍

この投稿をした生産者

滋賀県 長浜市

好作豊吉

気になる投稿

この生産者の商品

商品一覧へ