近年果肉の赤いりんごの種類が増えてまいりました。
「美紅(みく)もそのひとつです。
赤肉系のりんごはがツンと酸味が強めで生食に不向きなものが多いですが
美紅は比較的酸味が落ち着いていて生食しても食べやすいです。
ですが、美紅自体は水分量が少なめのしっとりとしたやわらか食感。
甘さも熱を通したほうが強くなります。
クッキングアップルとしてのポテンシャルが高い品種です。
この綺麗な赤色が映えるビジュアルを生かした食べ方がおススメですよ。
煮リンゴにしてアイスやヨーグルトに添えたり、ジャムにしてトーストに載せたり。
定番のアップルパイも良いですね。カットした際に切り口から見える赤い果肉が綺麗に映えますよ。
まだまだ生産量の少ない希少品種です。
この美しいりんごをぜひ一度お試しくださいね。
