まるたけ商店の投稿一覧

新潟県妙高市の山菜屋　まるたけ商店です。

表題にありますように「わらび」が最盛期です。
然程、お待たせすることなく発送が可能でございます。

当店ではアク抜き用に重曹をおつけしています。
『アク抜きが難しそうで・・・』とよく耳にしますが、
重曹を使うことで簡単にアク抜きが可能です。
重曹をチョンチョンチョンとしてお湯をかけて一晩待つだけの簡単作業。
詳しいアク抜き方法は同封する説明書に記載してありますので
参考になさってくださいね。

皆様からのご注文をお待ちしております。
今日も１日頑張ります　


以上、まるたけ商店です　✋️``

新潟県妙高市の山菜屋まるたけ商店です。
いつもご拝読ありがとございます。

今日は山菜のウンチクを。

山菜の王様こと『タラノメ』。
当店ではすでに今シーズンのご予約は締め切らせていただきましたが、
実はまだら少しだけ収穫できるのです。
タイミングが合えば詰め合わせに入ることもありますが、
ほぼほぼ入りません！←ごめんなさい

さて、先に添付した写真をご覧ください。
これは現在のタラの芽です。
全体的に紫色で細いのがわかりますか？
葉の形もエッジがきいていて、
エイリアンの口みたいでグロテスクに。
もちろん、これだって1番芽✨
丸々とした１か月前のタラの芽の姿とは
全く違うので、びっくりしますよね。

これは、収穫地の標高が高く、
紫外線が強いので、このような姿になります。

しかし！
これがまた、柔らかくて美味しいんです!
見た目が悪いので、地元と直売所でも敬遠されがちなので、
店頭に並ぶこともほとんどありません。
タラノメトップシーズンは、お客様最優先で、
なかなか私どもの口に入りませので、
この時期のグロテスクタラノメがご褒美なんです。

以上、山菜のうんちくでした　👋

新潟県妙高市の山菜屋　まるたけ商店です。
日中暑く半袖姿になったと思えば、
山に霜が降りた日もあり、お天気の神様に翻弄されています。

さて、まるたけ商店名物の山うどが採れだしましたよ。
太く、野性味のある山ウド。
風味と歯ごたえが格別です！！
ぜひこの機会にお試しくださいませ。

山うどは500ｇ（2,3本）と1kg（5～6本）の2種類ございます。
数量増量も対応できますので、ご相談ください。

山ウドまで来ると春の山菜も中盤戦後半です。
良い品質の山菜をお届けするべく、
山の達人は今日も野山を駆け巡っています。


以上、まるたけ商店でした　✋️``

新潟県妙高市の山菜屋まるたけ商店です。

例年、必ず、食べたことなかったです！くせになりますね！と感想いただく山菜が、
山ぶどうの新芽です。
山ぶどうの新芽は天ぷらで頂いてほしい山菜です。
大きさもちょうどよく、灰汁もないので、
洗った後は天ぷらにするだけです。
味はブドウだけあって、ほんの少しですが、酸味があります。
これが美味しいんです！
大した手間もかからずに、旬の山菜、しかもちょっとレアを食べれるということで、
人気商品となりました。
ただ、収穫時期が2週間程度しかないのが玉に瑕。
期間限定でやらせていただいています！

まだお試しになっておられない方一度いかがでしょうか？

新潟県妙高市の山菜屋　まるたけ商店です。
沢山のご注文を頂戴いたしましてありがとうございます。

表題にありますように、
5/15前後発送予定の山菜ですが、今週末5/5頃に発送を開始致します。
10日ほど早い到着になりますが、
妙高の旬の山菜を最高の状態でお送りさせていただきたく思います。
天然ものでございますので、何卒ご理解いただけますようお願いします。

今年もご好評の山菜詰め合わせでございますが、
スタート時期と比べると少しずつ内容が変わってきております。
小さな木の芽から、
背丈のある山菜へ移行しつつあります。
今はオオギバボウシこと「ウルイ」が最盛期です。
これからは、山ウドやブドウの芽がスタート致します。
その後に根曲竹がスタートします。
季節で言うと、これから2週間程度が一番種類がある時期となります。
どんな山菜が入るかは、お手元に届くまでのお楽しみです。

話変わりまして・・・
根曲竹は出荷予定数になりましたので、
ご予約を締め切らせていただきました。
まだ現時点では根曲竹の収穫が始まっておりませんので、
豊作なのか不作なのか不明でございますゆえ、
追加予約についてお約束はできかねます。
追加予約可能の際は、ブログにて随時お知らせしてまいりますので、
まるたけ商店のブログチェックをお忘れなく＾＾
なお、ご連絡をさせていただくとお約束したお客様へは、
個別対応をさせていただきますのでよろしくお願いします。

それでは良いGWをお過ごしくださいませ。


以上、まるたけ商店でした　✋️``